OBSSIDIANA. CRIANZA 2012 BODEGAS IÑIGUEZ DE MENDOZA

Botella Vittoria de 75cl. Graduación: 13,85% vol. Uvas tempranillo. Bodegas Iñiguez de Mendoza. Laguardia, Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada Rioja. Todas las uvas proceden de viñedos del entorno, con una edad aproximada de 30 años.
La cosecha de 2.012 fue calificada de muy buena. Las lluvias caídas a finales de septiembre influyeron positivamente en la evolución de la maduración. 

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Botella Vittoria de 75cl. Graduación: 13,85% vol. Uvas tempranillo. Bodegas Iñiguez de Mendoza. Laguardia, Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada Rioja. Todas las uvas proceden de viñedos del entorno, con una edad aproximada de 30 años y situados en torno a los 500 metros de altitud; ello favorece una maduración lenta y pausada, así como una adecuada variación térmica entre el día y la noche, sobre todo durante las últimas semanas de maduración.
La cosecha de 2.012 fue calificada de muy buena. Las lluvias caídas a finales de septiembre influyeron positivamente en la evolución de la maduración. Las uvas presentaron un magnifico equilibrio entre el grado alcohólico y los polifenoles. Todo ello permitió la elaboración de un vino de gran calidad, con una buena estructura polifenólica y muy apto para la crianza y una larga guarda.
La vendimia fue manual y la fermentación maloláctica dio un vino estructurado, con buen color y muy sano. Durante su crianza en barricas de roble durante 12 meses adquirió el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que su finura y expresión final. Las barricas estaban constituidas en un 85% por roble americano y un 15% francés; un 12% era roble nuevo. Después del trasiego, se embotelló tras una suave filtración.
Notas de Cata. Vista: color cereza con irisaciones rojo rubí y un fondo intenso. Su aspecto es limpio y brillante y con una capa media alta. Nariz: limpia, se aprecian las maderas nobles y destacan aromas de coco y pimienta sobre un fondo de frutos rojos maduros y compota, así como notas de vainilla y balsámicas. Boca: fresca y aromática pero con carácter, con una entrada suave y un paso aterciopelado y con un volumen donde aparecen las notas de frutos rojos. Final con recuerdos balsámicos y un largo posgusto.
Maridajes. Versátil y variada. Temperatura de servicio: entre 15ºC y 17ºC. Recomendaciones. Guardar la botella a temperatura constante y fresca, de 12º a 13ºC, en un lugar limpio, seco, exento de olores, libre de vibraciones y sin luz. La botella se debe guardar tumbada para que el vino esté en contacto con el corcho y así éste se mantenga húmedo.

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Botella Vittoria de 75cl. Graduación: 13,85% vol. Uvas tempranillo. Bodegas Iñiguez de Mendoza. Laguardia, Rioja Alavesa. Denominación de Origen Calificada Rioja. Todas las uvas proceden de viñedos del entorno, con una edad aproximada de 30 años.
La cosecha de 2.012 fue calificada de muy buena. Las lluvias caídas a finales de septiembre influyeron positivamente en la evolución de la maduración. 

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